Какой обьектив лучше выбрать для Canon EOS 1000D на все случаи жизни с большим увеличением?

Здравствуйте! Что Вы подразумеваете под большим увеличением? Если масштаб съемки, то речь логичнее вести о макрообъективе: они позволяют снимать с небольшого расстояния, получая сильное увеличение объекта съемки.

Если речь идет о "приближении" удаленного объекта съемки, то здесь нужен телеобъектив. Уточните эти моменты и огласите бюджет.